紫陽花ゼリータルトの作り方 Hydrangea jelly tart|HidaMari Cooking

  • Zverejnené Pred 7 mesiacmi

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    trvanie: 14:45

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    ーーーーーー
    こんばんは😊
    今日は梅雨の季節にぴったりな、紫陽花タルトのレシピです。
    爽やかな青いゼリーを、サクサクのタルト生地と
    プルンプルンのミルクプリンの上に乗せ、
    ミントとブルーベリー、ラズベリーで飾り付けしました。
    タルト生地はちょっと厚めになりすぎてしまいましたが、
    チョコでコーティングしているおかげで
    2日経ってもサクサクのまま食べることができました。
    ミルクプリンは甘さ控えめで、タルト・ホワイトチョコと一緒に食べると
    ちょうどいい甘さに仕上がったかなと思います。
    甘いのがお好きな方は、もう少し足してもいいと思います♪
    青いゼリーは「MONIN ブルーキュラソー」を使って色付け・味付けをしました。
    モナンのシロップはしっかり味がついているので
    他に砂糖などを足していませんが、
    他のシロップや色素など、ご自身で使うシロップ等に応じて
    甘み・香り付けを行ってくださいね。
    また動画では青いゼリーしか作っていませんが、
    薄紫のゼリーも乗せるととても華やかになります。
    薄紫のゼリーはブルーベリーシロップを使い色付けし、
    ゼラチンの濃度は2%前後になるように調整しています。
    ▷材料(15㎝):
    -タルト生地
    バター 80g
    粉砂糖 40g
    ※グラニュー糖でもできますが、少々扱いづらくなります
    塩 ひとつまみ
    アーモンドプードル 25g
    卵黄 1個
    薄力粉 110g
    強力粉 10g
    ホワイトチョコ 
    ■作り方
    1.バター、粉砂糖をよく混ぜる。
    2.アーモンドプードル、塩を加えて混ぜる。
    3.卵黄を入れて混ぜる。
    4.薄力粉、強力粉をふるい入れて切るように混ぜる。
    5.ラップに包み、冷蔵庫で2〜3時間冷やして休ませる。
    6.生地を4mm程度に伸ばし、型に敷き詰める。
    7.フォークなどでピケし、タルトストーンを乗せて
    170℃に予熱したオーブンで10分焼く。
    8.タルトストーンを外し、さらに170℃で15〜20分焼く。
    9.ホワイトチョコを溶かし、タルトに塗る。冷蔵庫で冷やしておく。
    -ミルクプリン
    板ゼラチン 6g
    ※粉ゼラチンを使用する場合は水40mlにふやかして使用。
    プリンを固めに仕上げる場合は牛乳を260mlに減らすか、
    ゼラチンを+1gしてください。
    牛乳 300ml
    生クリーム 100ml
    グラニュー糖 45g
    バニラエッセンス
    -紫陽花ゼリー
    お湯 350ml
    モナンブルーキュラソー 35ml
    板ゼラチン 7g(約2%)
    ※粉ゼラチンを使用する場合はそのままふりかけて溶かします。
    ※甘みのないシロップや色素を使用する場合は好みで砂糖を足してください。
    ■作り方
    1.ミルクプリンを作る。
    板ゼラチンを冷水でふやかしておく。
    2.牛乳、生クリーム、グラニュー糖を鍋に入れて、
    グラニュー糖を溶かす。(40〜50℃程度)
    3.板ゼラチンの水気を切り、溶かす。
    4.氷水に当てて冷やし、とろみをつける。
    5.タルトにミルクプリンを注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める(5〜6時間)。
    6.紫陽花ゼリーを作る。
    板ゼラチンを冷水でふやかしておく。
    7.お湯(50〜60℃程度)とシロップを合わせて、ふやかした板ゼラチンを入れて溶かす。
    8.型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす(5~6時間)。
    9.紫陽花ゼリーをカットし、ミルクプリンの上に乗せる。
    ミント、ブルーベリー、ラズベリーで飾り付け、完成。
    食べにくいけど(笑)美味しかったです^^
    ーーーーーー
    よく頂く質問などについて。
    Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
    お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
    今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
    それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
    「無塩バター」を使用しています。
    Q.オーブンは予熱しますか?
    焼成温度に合わせて予熱しています。
    家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
    焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
    こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
    Q.倍量で作りたいのですが。
    12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
    12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
    12cm丸型を21cm丸型に→3倍
    15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
    15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
    15cm丸型を21cm丸型に→2倍
    ▷糸寒天で作る琥珀糖の作り方:
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こんばんは😊 今日は梅雨の季節にぴったりな、紫陽花タルトのレシピです。 爽やかな青いゼリーを、サクサクのタルト生地と プルンプルンのミルクプリンの上に乗せ、 ミントとブルーベリー、ラズベリーで飾り付けしました。 タルト生地はちょっと厚めになりすぎてしまいましたが、 チョコでコーティングしているおかげで 2日経ってもサクサクのまま食べることができました。 ミルクプリンは甘さ控えめで、タルト・ホワイトチョコと一緒に食べると ちょうどいい甘さに仕上がったかなと思います。 甘いのがお好きな方は、もう少し足してもいいと思います♪ 青いゼリーは「MONIN ブルーキュラソー」を使って色付け・味付けをしました。 モナンのシロップはしっかり味がついているので 他に砂糖などを足していませんが、 他のシロップや色素など、ご自身で使うシロップ等に応じて 甘み・香り付けを行ってくださいね。 また動画では青いゼリーしか作っていませんが、 薄紫のゼリーも乗せるととても華やかになります。 薄紫のゼリーはブルーベリーシロップを使い色付けし、 ゼラチンの濃度は2%ほどになるように調整しています。 これくらいの濃度があれば、角切りにしてもある程度 形を保ったままトッピングにも使えます^^ ▷材料(15㎝) ■タルト生地 バター 80g 粉砂糖 40g ※グラニュー糖でもできますが、少々扱いづらくなります 塩 ひとつまみ アーモンドプードル 25g 卵黄 1個 薄力粉 110g 強力粉 10g ホワイトチョコ  ■作り方 1.バター、粉砂糖をよく混ぜる。 2.アーモンドプードル、塩を加えて混ぜる。 3.卵黄を入れて混ぜる。 4.薄力粉、強力粉をふるい入れて切るように混ぜる。 5.ラップに包み、冷蔵庫で2~3時間冷やして休ませる。 6.生地を4mm程度に伸ばし、型に敷き詰める。 7.フォークなどでピケし、タルトストーンを乗せて 170℃に予熱したオーブンで10分焼く。 8.タルトストーンを外し、さらに170℃で15~20分焼く。 9.ホワイトチョコを溶かし、タルトに塗る。冷蔵庫で冷やしておく。 ■ミルクプリン 板ゼラチン 6g 牛乳 300ml 生クリーム 100ml グラニュー糖 45g バニラエッセンス ※粉ゼラチンを使用する場合は水40mlにふやかして使用。 プリンを固めに仕上げる場合は牛乳を260mlに減らすか、 ゼラチンを+1gしてください。 ■紫陽花ゼリー お湯 350ml モナンブルーキュラソー 35ml 板ゼラチン 7g(2%) ※粉ゼラチンを使用する場合はそのままふりかけて溶かします。 ※甘みのないシロップや色素を使用する場合は好みで砂糖を足してください。 ■作り方 1.ミルクプリンを作る。 板ゼラチンを冷水でふやかしておく。 2.牛乳、生クリーム、グラニュー糖を鍋に入れて、 グラニュー糖を溶かす。(40~50℃程度) 3.板ゼラチンの水気を切り、溶かす。 4.氷水に当てて冷やし、とろみをつける。 5.タルトにミルクプリンを注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める(5~6時間)。 6.紫陽花ゼリーを作る。 板ゼラチンを冷水でふやかしておく。 7.お湯(50~60℃程度)とシロップを合わせて、ふやかした板ゼラチンを入れて溶かす。 8.型に流し入れ、粗熱が取れた冷蔵庫で冷やす(5~6時間)。 9.紫陽花ゼリーをカットし、ミルクプリンの上に乗せる。 ミント、ブルーベリー、ラズベリーで飾り付け、完成。 作ったよレポートは、 #hidamaricooking をつけて instagramに投稿してもらえると嬉しいです♪ ▷チャンネル登録はこちら:https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1 ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります♪ ▷Cooking ASMR:https://www.youtube.com/playlist?list=PLE_Ic1c4e1UQo9Oq35NYC1C-n6jVUdzAa ▷おすすめ再生リスト:https://www.youtube.com/playlist?list=PLE_Ic1c4e1USsJglFwFDm7aAkqFqyBxDF ▷ホールケーキのレシピ:https://www.youtube.com/playlist?list=PLE_Ic1c4e1UQyTZepkybdKMPXf3s5ToRD

Pred 7 mesiacmi
Shinta Tjindera
Shinta Tjindera

💗❤️💖 from Indonesia

Pred mesiacom
Chang Aric
Chang Aric

HidaMari Cooking ounly

Pred 6 mesiacmi
HidaMari Cooking
HidaMari Cooking

+はちゅねみく  ありがとうございます😊♪

Pred 7 mesiacmi
はちゅねみく
はちゅねみく

えーっと、今まで作ったメニューを本にしてくださいな笑

Pred 7 mesiacmi
Carmen Guccione
Carmen Guccione

HidaMari aunque no puedo leer las recetas .! He copiado todas las de galletas.!! Exquisitas.!! Un abrazo desde Paraguay.!

Pred 23 hodinami
裕子中澤
裕子中澤

水色綺麗😍

Pred 5 dňami
Tammy Alspaugh
Tammy Alspaugh

Can you substitute the gelatine for agar agar?

Pred 6 dňami
Le Thi Thanh Phuong
Le Thi Thanh Phuong

I love you so much:). Every foods you have been making are very delicious.

Pred 10 dňami
Fudiscuss F
Fudiscuss F

wow~! I LOVE YOU....

Pred 10 dňami
Aquari Water
Aquari Water

That is the most beautiful tart I ever seen!

Pred 17 dňami
louis ahmadi
louis ahmadi

👌👌👌👌🌹🌹🌹thanks

Pred 17 dňami
Bina's Kitchenette
Bina's Kitchenette

Nice

Pred 18 dňami
Sara Trenado Rubio
Sara Trenado Rubio

Hola encantada con sus recetas pero quería comentarte que sí por favor puede poner las recetas en una letra más oscura porque no se aprecia el color o el blanco no se ve bien

Pred 19 dňami
M V
M V

The gelatin sheet thing looks so fun

Pred 21 dňom
พิชญา โกศล
พิชญา โกศล

คนไทยด้านนี้เลยจ้า

Pred 22 dňami
La Famille Geek
La Famille Geek

your videos are very inspiring. Thanks!

Pred 25 dňami
تقي الزيدي
تقي الزيدي

love you

Pred 26 dňami
TypistAtMadotMedia
TypistAtMadotMedia

Very pretty end result!😃

Pred mesiacom
Liliane Araujo
Liliane Araujo

que fofooooo

Pred mesiacom
Nesrin Nano
Nesrin Nano

❤❤❤❤❤

Pred mesiacom
TEO ZHI YIN -
TEO ZHI YIN -

Very good 👍👍👍

Pred mesiacom
Scaranpannoir Ferafeso
Scaranpannoir Ferafeso

When I saw Curacao syrup... I thought of Detective Conan XD totally unrelated (I think) but still XD

Pred mesiacom
That Person
That Person

You have such a cute bowl! ❤️ I also love the bird sounds in the background

Pred 2 mesiacmi
Parona Grant
Parona Grant

If only I could read your language, great skill you have

Pred 2 mesiacmi
Samantha Thony
Samantha Thony

I subscribed :).

Pred 2 mesiacmi
Rachel W
Rachel W

that is one super fresh egg! did anyone else notice how orange and bright the yolk was?

Pred 2 mesiacmi
Ginger Kubicz
Ginger Kubicz

I hate gelatin, but this tart is so pretty.

Pred 2 mesiacmi
Daria the wolf
Daria the wolf

Te quedo muy bien

Pred 2 mesiacmi
Kinjal Amdavadi
Kinjal Amdavadi

Working fast.. .

Pred 2 mesiacmi
DariaKozevnikova6666 Кожевникова
DariaKozevnikova6666 Кожевникова

Рецепт на русском!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Pred 2 mesiacmi
Alessa Dolan
Alessa Dolan

get you a man who can make desserts for you 😋😏

Pred 2 mesiacmi
Syeda Gilani
Syeda Gilani

Not just desserts, those spherical ice cubes too😍

Pred 2 mesiacmi
Refabrications
Refabrications

This channel makes happy happen.

Pred 2 mesiacmi
テトラ。
テトラ。

投稿日私の誕生日じゃないですかヤダー🙈🙈💕

Pred 2 mesiacmi
斉藤明日香
斉藤明日香

全てにセンスを感じる

Pred 2 mesiacmi
karima rima
karima rima

創造性

Pred 2 mesiacmi
I AM Sarah
I AM Sarah

وات

Pred 2 mesiacmi
Jenna G.
Jenna G.

the crust looks perfect. Too bad that americas plastic wrap isnt as good as japanese plastic wrap. =/

Pred 2 mesiacmi
スズキわかむらさき
スズキわかむらさき

ゼリー野色き

Pred 3 mesiacmi
Laurelle Sheng
Laurelle Sheng

can anybody translate the phrases near the end???

Pred 3 mesiacmi
Laurelle Sheng
Laurelle Sheng

i subbed

Pred 3 mesiacmi
Squirrel In Its Natural Habitat
Squirrel In Its Natural Habitat

I never liked ASMR, especially the talking and eating (ugh it’s so disgusting, it makes me shiver), but I LOVE this ASMR and video! It’s so cute and precious and amazing! And the results are pitch perfect!

Pred 3 mesiacmi
Evan C.
Evan C.

Breaking bad!

Pred 3 mesiacmi
Pauline IV
Pauline IV

Beautiful hydrangea tart looks amazing thank you for sharing such elegant delicacy!!☺

Pred 3 mesiacmi
Anka B
Anka B

Food porn.. 😌

Pred 3 mesiacmi
morgane joséphine
morgane joséphine

ooooooooh, kawaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii !!!

Pred 3 mesiacmi
Lie Jin
Lie Jin

😂😂😂😂😂

Pred 3 mesiacmi
PixiePrincess501
PixiePrincess501

It looks super-yummy!♥ I've never seen gelatin in sheets before, tho. If I want to make this recipe I might need to improvise with that part. (We only have flavorless gelatin in powder form where I live ^^0) Can't wait to try this!

Pred 3 mesiacmi
Yuji Suzuki
Yuji Suzuki

陰天に通ず。

Pred 3 mesiacmi
L S
L S

😗💄I like you 💋

Pred 3 mesiacmi
R C
R C

I dnt have monin what should i use instead?

Pred 3 mesiacmi
Jhonatan Farias
Jhonatan Farias

WOW ! Thanks'u ! It's wonderful, I will go to cook the next weekend.

Pred 3 mesiacmi
むらたあおい
むらたあおい

サムネ綺麗すぎる!

Pred 3 mesiacmi
あーりん
あーりん

偶然サムネイルを見て、すぐにチャンネル登録しました🎵(๓´˘`๓)♡ 本当に素晴らしいですね❣️ 頑張って作ってみたいです🎵(#^.^#) 素敵な動画、ありがとうございました❣️(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ

Pred 3 mesiacmi
いられ
いられ

めっちゃ音がきれい!! 12:17素敵!

Pred 3 mesiacmi

Ďalej