抹茶ミルクレープの作り方 Matcha Mille Crepe|HidaMari Cooking

  • Zverejnené Pred 9 mesiacmi

    HidaMari CookingHidaMari Cooking

    trvanie: 13:03

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    ーーーーーー
    こんにちは😊今日もご視聴していただきありがとうございます♪
    今日は久しぶりに抹茶を使ったお菓子のレシピです。
    フォークで切れるもちもちしっとりのクレープ生地に、
    ひと手間かけてカスタードクリームを作り
    ホイップした生クリームと合わせた
    ちょっと贅沢なミルクレープの作り方を紹介します。
    クレープ生地のポイントは混ぜる順番と寝かせること。
    冷蔵庫で冷やすことによって
    小麦粉のグルテンの結合が弱まり、
    生地が薄く、歯切れのよい食感に仕上がります。
    クリームはカスタードクリームを作り、
    しっかり冷やしてから生クリームと合わせます。
    カスタードクリームは火が通ってくると
    固くなりますが、ここで混ぜるのを止めてしまうと
    口当たりが悪くなってしまいます。
    固くなっても加熱を止めず、
    ヘラですくってサラ〜っと流れるくらいまで
    加熱を続けてくださいね。
    しっかり火が通ったカスタードは
    バットなどに移し急冷します。
    バットからツルンと剥がれるようなら
    きちんとカスタードができている証です。
    クレープの生地は、ほんのり抹茶の香りで
    しっとりしながら歯切れよく、
    3時のおやつにピッタリ^^
    クリームはカスタードを入れることで
    コクのある濃厚な仕上がりになっています。
    抹茶をもっとダイレクトに感じたい!という方は
    抹茶のソースをかけて召し上がれ^^♪
    ▷材料(15cm丸型1台分)
    ■クレープ生地
    卵 3個
    サラダ油 55ml
    グラニュー糖 55g
    薄力粉 110g
    抹茶 10g
    牛乳 370ml
    ■作り方
    1.卵3個にサラダ油55mlを入れてよく混ぜる。
    2.グラニュー糖55gを入れて混ぜる。
    3.抹茶10g、薄力粉110gをふるい入れ混ぜる。
    4.牛乳370mlを少しづつ加えて伸ばす。
    濾してダマを取り除く。
    5.ラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やす。
    6.生地を混ぜて均一にする。
    フライパンに油を敷く。
    7.温まったフライパンに生地を流し入れ、弱火で表面が乾くまで焼く。
    フチが剥がれるようになったらひっくり返し、反対側も焼く。
    冷ましておく。
    ■カスタードクリーム
    卵 1個
    グラニュー糖 60g
    薄力粉 20g
    牛乳 200ml
    バニラエッセンス
    生クリーム(カスタードと合わせる量) 150ml
    生クリーム(周りに塗る量)100ml
    グラニュー糖 9g
    ■作り方
    1.卵1個、グラニュー糖60gを鍋に入れてよく混ぜる。
    2.薄力粉20gをふるい入れる。
    3.牛乳200mlを少しづつ加えて伸ばす。
    4.鍋を中火にかけてカスタードを炊く。
    5.バニラエッセンスを加え混ぜる。
    6.密着ラップをして急冷する。
    7.カスタードが冷えたら生クリーム150mlをホイップする。
    8.カスタードを加えて混ぜる。
    9.クレープを15cmにカットする。
    10.クレープとホイップカスタードを交互に重ねる。
    11.冷蔵庫で冷やしておく。
    12.生クリーム100mlにグラニュー糖9gを加えてホイップする。
    13.クレープの周りをナッペし、再び冷蔵庫で冷やす。
    ■抹茶ソース
    抹茶 6g
    グラニュー糖 9g
    牛乳 大さじ1~
    ■作り方
    1.抹茶とグラニュー糖をよく混ぜ、ダマをなくしておく。
    2.牛乳を小さじ1づつ加えて混ぜる。
    抹茶の種類によって牛乳の量は変わるので調整しながら加える。
    3.温めたナイフでミルクレープをカットし、
    抹茶ソースを掛けて完成。
    ーーーーーー
    よく頂く質問などについて。
    Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
    お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
    今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
    それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
    「無塩バター」を使用しています。
    Q.オーブンは予熱しますか?
    焼成温度に合わせて予熱しています。
    家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
    焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
    こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
    Q.倍量で作りたいのですが。
    12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
    12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
    12cm丸型を21cm丸型に→3倍
    15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
    15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
    15cm丸型を21cm丸型に→2倍
    ▷糸寒天で作る琥珀糖の作り方:
    sv-film.net/v-video-lHxFjYikeBU.html
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wendy b
wendy b

I enjoy these videos because the focus is on the product, there is no talking and we don't see the person not that we wouldn't mind seeing you, but.... your vids are very relaxing - just the way I like them.

Pred 14 dňami
wendy b
wendy b

Oh MY!!!

Pred 14 dňami
just a crazy girl
just a crazy girl

When you are on diet, and ser sweets -am i a joke to you?

Pred 15 dňami
Amy C
Amy C

I made it today, it was fantastic!! Thank you!

Pred 20 dňami
Polliana Oliveira
Polliana Oliveira

The triggers. 😍

Pred 20 dňami
Ikkaku Madarame
Ikkaku Madarame

I made this today and it was very delicious 😋 nxt time i need to add a bit of green gel colour into the batter tho. Rlly like how the batter uses oil instead of butter, as with butter recipes the butter would usually solidify due to the cold milk

Pred 21 dňom
กู เอง
กู เอง

อ้าว ชาวไทยมารวมตัวกันที่นี้

Pred 22 dňami
Saide Qulubəyli
Saide Qulubəyli

Amazing. Thank so much. This is wonderfull

Pred 22 dňami
wkwk channel
wkwk channel

Kak request bikin mochi yg dalam nya strawberry

Pred 23 dňami
豚ブー
豚ブー

抹茶好きの彼氏にクリスマスプレゼントに作りました。とても大喜びしてくれました😊💚 また作って欲しいとのことでした!!笑

Pred 23 dňami
r i m a
r i m a

0:24 the eggshell tho Is very expected 😂 no one is perfect and it can't be avoided 😂 the eggshells showing up i mean0

Pred mesiacom
清水なつき
清水なつき

いつも思うけど 見た目が可愛い♪ 美味しそうな動画ありがとうございます😁

Pred mesiacom
Fox kun
Fox kun

The sounds the egg mixture makes..😂😂

Pred mesiacom
zhanar bekenova
zhanar bekenova

Beautiful 👍

Pred mesiacom
Yeet Yoink
Yeet Yoink

am I the only person that noticed the tiny egg shell when they were cracking the eggs

Pred mesiacom
rya mon
rya mon

you guys see that eggshell

Pred mesiacom
#paz team 18
#paz team 18

This is Asmr of the cooking

Pred mesiacom
Full Kitchen
Full Kitchen

This is just amazing 😍

Pred 2 mesiacmi
Ikkaku Madarame
Ikkaku Madarame

Crepe dough 😂

Pred 2 mesiacmi
JOLIE1982 ZHU
JOLIE1982 ZHU

👍

Pred 2 mesiacmi
Isabel Cristina
Isabel Cristina

Dá um sono ouvir esse barulhinho! Bacana gostei!

Pred 2 mesiacmi
Георгий Жирков
Георгий Жирков

есть кто из 2020? они там сняли реакцию на руслик или нет?🍰

Pred 2 mesiacmi
Najmah Chant
Najmah Chant

i always fail cooking the crepes rip

Pred 3 mesiacmi
Hiroki Azuma
Hiroki Azuma

1500円くらいで買います

Pred 3 mesiacmi
Elizabeth ***
Elizabeth ***

I really love this... i feel like i can actually accomplish the same result, because i have seen all the precise steps to take. thank you greatly and wholeheartedly x

Pred 3 mesiacmi
岩田みつき
岩田みつき

👋😩🐝🐻🤤抹茶大好きです。😵

Pred 3 mesiacmi
양이고
양이고

이분도 소리가 공사장 asmr같아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

Pred 3 mesiacmi
Jax LLJ
Jax LLJ

I have never heard of this before.

Pred 3 mesiacmi
louis ahmadi
louis ahmadi

Thanks 🙏

Pred 3 mesiacmi
adwa 94 sh
adwa 94 sh

The color of the mochi reminds me of henna 😂

Pred 3 mesiacmi
Sherezada agasha aioria De leo
Sherezada agasha aioria De leo

Q pena que no esté en español la receta se delicioso

Pred 3 mesiacmi
Aqsa Sohail
Aqsa Sohail

I can taste it through the screen... I'm making it rn

Pred 3 mesiacmi
咲希
咲希

いつも美味しそうな動画ありがとうございます! 質問なのですが、クレープ生地にクリームを塗る時、重ねながら塗るのと、1枚1枚に塗り終えてから重ねるのは食感や見た目に違いはあるんでしょうか?

Pred 4 mesiacmi
Alelí Ortiz
Alelí Ortiz

Every and single sound of the process is amazing, i really enjoyed it! thanks to much for share this with all of us. for real thank you HidaMari, saludos desde México :)

Pred 4 mesiacmi
윤지
윤지

カスタードは中火ですか?

Pred 4 mesiacmi
キラクマ89
キラクマ89

ミルクレープの作り方を探していてこの動画を見つけました。作ったことがなかったのですが、私は男性ですが、レシピが細かすぎず非常にわかりやすくて自分なりにうまくできたと思いますし、子供たちも喜んで食べてくれました。動画の作成ありがとうございます。今後も参考にさせていただきます。

Pred 4 mesiacmi
Zayats
Zayats

Как же это красиво ! Вы меня вдохновляете 💕

Pred 5 mesiacmi
エドワードステファン
エドワードステファン

多分信じない人も多いと思うけど、 私は抹茶を保育園生の時に好きになったゾ

Pred 5 mesiacmi
응아니야
응아니야

한국어 자막도 았었으면 좋겠어욥..ㅎ

Pred 5 mesiacmi
Dao Nguyen
Dao Nguyen

Thank for making great video, can i just ask u a few question? 1/ why do we have to chill the pancake matcha mixture in the fridge for more than 2 hours instead of cooking them straight away 2. why do we have to chill custard cream before we add in the whipped cream. Thanks :D hope you answer my questions. have a great day :D

Pred 5 mesiacmi
Briteny
Briteny

1:37 I DONT WANNA TELL YOU WHAT AM I THINKING ABOUT

Pred 5 mesiacmi
PeachyLizzie
PeachyLizzie

I didn’t come for the ASMR,, I came for the aesthetic lmfao. These videos are so aesthetically pleasing

Pred 5 mesiacmi
ماء السماء
ماء السماء

مساء الخير ممكن المقادير بالعربي

Pred 5 mesiacmi
傅王爷
傅王爷

Have anyone try this already? How was the outcome?

Pred 5 mesiacmi
チロルマイケル
チロルマイケル

凄く綺麗な断面❤️美味しそうですね!

Pred 5 mesiacmi
中西眞規子
中西眞規子

最初、卵のから入ってなかった?

Pred 5 mesiacmi
Donna Oberlin
Donna Oberlin

So satisfying!✌🏻

Pred 6 mesiacmi
えさきかおり
えさきかおり

美味そー、、、(*´﹃`*)

Pred 6 mesiacmi
も も
も も

食べたくなってきたーー。

Pred 6 mesiacmi
Alexis Le
Alexis Le

Can i use all purpose flour instead of pastry flour? Couldn't find it anywhere

Pred 6 mesiacmi
latifa akbar
latifa akbar

😍😍😍

Pred 6 mesiacmi
Sawsan Ali
Sawsan Ali

😍😍😍😍😋😋😋😋😋

Pred 6 mesiacmi
susan xiong
susan xiong

I want to make this for my family Christmas party. I love it! Your video mention you use pastry flour but your recipes on the description says "cake flour." Is it the same?

Pred 6 mesiacmi
Rufan Beethoven
Rufan Beethoven

how many layer?

Pred 6 mesiacmi
饭团君
饭团君

要是有中文就好了。。。。好喜欢你做的甜品

Pred 6 mesiacmi
Joe White
Joe White

You are an inspiration! I've made quite few of your recipes! There are really tasteful!

Pred 6 mesiacmi
Sprite Cola
Sprite Cola

I love how everything looks incredibly clean. Please continue using white or light colored materials. I love your videos.

Pred 6 mesiacmi
teny83 Cha
teny83 Cha

Anyone see the eggshell in the bowl at the beginning.

Pred 6 mesiacmi
Callimachus T
Callimachus T

るひにちしつぬゆみは

Pred 6 mesiacmi
Callimachus T
Callimachus T

Totally lost in comments what r people saying

Pred 6 mesiacmi
お茶飲みたい
お茶飲みたい

抹茶すこ❤

Pred 6 mesiacmi
ウノヨン
ウノヨン

卵のからが入っていましたよ

Pred 6 mesiacmi
Beppe Bello
Beppe Bello

Complimenti per l'esecuzione e la tecnica , eccezionale.

Pred 6 mesiacmi
Maisarah Mazhan
Maisarah Mazhan

Its look yummy 😋

Pred 6 mesiacmi
Shion Romero
Shion Romero

Q rico!!!

Pred 6 mesiacmi
Hime koko
Hime koko

食べたい食べたい………

Pred 6 mesiacmi
Hime koko
Hime koko

かと言って自分では作れる気がしない😅

Pred 6 mesiacmi
Shaik Jasmin
Shaik Jasmin

hida mari R u girl n boy I love your recipes

Pred 6 mesiacmi
에리치
에리치

으어ㅠㅠ 녹차덕후는 그저 웁니다

Pred 6 mesiacmi
worst Potato
worst Potato

just watching your video made all of my streas gone... thankyou very much

Pred 6 mesiacmi
Haven Pang
Haven Pang

I love ur video but when u crack the egg there was eggshell !

Pred 6 mesiacmi
Marjolein van der Perk
Marjolein van der Perk

The last piece was a big bite. ♡ 🍰

Pred 6 mesiacmi
Desy Rahmawati
Desy Rahmawati

😵😲😦😧

Pred 7 mesiacmi
Darwin Waterson
Darwin Waterson

Humm...

Pred 7 mesiacmi
melon lemon
melon lemon

Enakk ^0^

Pred 7 mesiacmi
Ayse
Ayse

🤤🤤🤤🤤

Pred 7 mesiacmi
สุนิตา สว่างวงศ์
สุนิตา สว่างวงศ์

I love you too

Pred 7 mesiacmi
be_ matcha
be_ matcha

Yom~~~

Pred 7 mesiacmi
알람
알람

are you Japanese? I see a lot of words big fan btw

Pred 7 mesiacmi
TWICE is my religion
TWICE is my religion

It’s literally midnight here and I’m watching these and craving it along with my sister

Pred 7 mesiacmi
Sooxinhđẹplunglinglồnglộn Soo
Sooxinhđẹplunglinglồnglộn Soo

*Vào phần mô tả mới biết đây là ng Việt:))*

Pred 7 mesiacmi
teresa del pilar molina olave
teresa del pilar molina olave

Que vídeo más hermoso, en cuanto al sonido, definición de imagen. ¡Todo perfecto!. Es perfecta esta repostería 👏😉

Pred 7 mesiacmi
Remy D
Remy D

Could you just tell us how to make this instead of making a dumb fucking ASMR video!

Pred 7 mesiacmi
千葉紗弥
千葉紗弥

美味しそうだし音フェチだから最高です!

Pred 7 mesiacmi
Klézli Péter
Klézli Péter

i love your videos!!!!!

Pred 7 mesiacmi
Elchif Mkaseb
Elchif Mkaseb

الا شف مكا سب

Pred 7 mesiacmi
corbeau
corbeau

I just looked at the matcha crepe cake from 'just one cookbook'. This one looks prettier, kudos -.-

Pred 7 mesiacmi
Darth Kater
Darth Kater

Random English comment

Pred 7 mesiacmi
Pratiwi Waisnawati
Pratiwi Waisnawati

ohayou gozaimasu Hidamari-san! what a beautiful result.. I really impressed since I love matcha so much. Thank you for sharing this recipe.. looking forward to practice at home soon. Keep up the good work :)

Pred 7 mesiacmi
Gaze Korshed
Gaze Korshed

Sooo nice and clean work 😋😋😋 thank you I just enjoy to look at it even if I can not eat all those super delicious desserts you make , as I am on keto diet so no carbs allowed I wish you can do some low carb recipes please 💕 from Spain

Pred 7 mesiacmi
Minh Anh Nghiêm
Minh Anh Nghiêm

OMG I wish you was my master !!!! your fans from VietNam ( sorry for my bad English >"< )

Pred 7 mesiacmi
Riska arko
Riska arko

mantaap... mksh resepnya kk

Pred 8 mesiacmi
_Paper Planes_
_Paper Planes_

What do you do with the left over pieces?

Pred 8 mesiacmi
A. Olguin Mota
A. Olguin Mota

This looks so good! I can't wait to make one myself. ありがとう、 あなたのビデオは私の多くを助けます 💖🍰

Pred 8 mesiacmi
Random Cattitude
Random Cattitude

I wonder what is the brand of that white stove

Pred 8 mesiacmi
미니붕어
미니붕어

제가 제일 좋아하는 녹차와 크레이프의 만남이라뇨 ㅜㅠ 사랑합니다아아 ♥♥♥

Pred 8 mesiacmi
Apple Fan
Apple Fan

After watching your video, really want to try to make,it's look so yummy!😋

Pred 8 mesiacmi
石上莉彩
石上莉彩

すんげえわかりやすい

Pred 8 mesiacmi
Valeria Alencar
Valeria Alencar

Maravilhoso ❤♥♥♥

Pred 8 mesiacmi
HidaMari Cooking
HidaMari Cooking

Obrigado♥

Pred 8 mesiacmi
Erika Rubi Garcia Pérez
Erika Rubi Garcia Pérez

Hola soy de México y me gustan mucho tus recetas

Pred 8 mesiacmi
HidaMari Cooking
HidaMari Cooking

Hola, Gracias😊

Pred 8 mesiacmi
Mania Hamza
Mania Hamza

نتمني الكيفيات تكون مترجمة بالعربية مثل الفديوهات السابقة .وشكرا

Pred 8 mesiacmi

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