抹茶ミルクレープの作り方 Matcha Mille Crepe|HidaMari Cooking

  • Zverejnené Pred 4 mesiacmi

    HidaMari CookingHidaMari Cooking

    trvanie: 13:03

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    ーーーーーー
    こんにちは😊今日もご視聴していただきありがとうございます♪
    今日は久しぶりに抹茶を使ったお菓子のレシピです。
    フォークで切れるもちもちしっとりのクレープ生地に、
    ひと手間かけてカスタードクリームを作り
    ホイップした生クリームと合わせた
    ちょっと贅沢なミルクレープの作り方を紹介します。
    クレープ生地のポイントは混ぜる順番と寝かせること。
    冷蔵庫で冷やすことによって
    小麦粉のグルテンの結合が弱まり、
    生地が薄く、歯切れのよい食感に仕上がります。
    クリームはカスタードクリームを作り、
    しっかり冷やしてから生クリームと合わせます。
    カスタードクリームは火が通ってくると
    固くなりますが、ここで混ぜるのを止めてしまうと
    口当たりが悪くなってしまいます。
    固くなっても加熱を止めず、
    ヘラですくってサラ〜っと流れるくらいまで
    加熱を続けてくださいね。
    しっかり火が通ったカスタードは
    バットなどに移し急冷します。
    バットからツルンと剥がれるようなら
    きちんとカスタードができている証です。
    クレープの生地は、ほんのり抹茶の香りで
    しっとりしながら歯切れよく、
    3時のおやつにピッタリ^^
    クリームはカスタードを入れることで
    コクのある濃厚な仕上がりになっています。
    抹茶をもっとダイレクトに感じたい!という方は
    抹茶のソースをかけて召し上がれ^^♪
    ▷材料(15cm丸型1台分)
    ■クレープ生地
    卵 3個
    サラダ油 55ml
    グラニュー糖 55g
    薄力粉 110g
    抹茶 10g
    牛乳 370ml
    ■作り方
    1.卵3個にサラダ油55mlを入れてよく混ぜる。
    2.グラニュー糖55gを入れて混ぜる。
    3.抹茶10g、薄力粉110gをふるい入れ混ぜる。
    4.牛乳370mlを少しづつ加えて伸ばす。
    濾してダマを取り除く。
    5.ラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やす。
    6.生地を混ぜて均一にする。
    フライパンに油を敷く。
    7.温まったフライパンに生地を流し入れ、弱火で表面が乾くまで焼く。
    フチが剥がれるようになったらひっくり返し、反対側も焼く。
    冷ましておく。
    ■カスタードクリーム
    卵 1個
    グラニュー糖 60g
    薄力粉 20g
    牛乳 200ml
    バニラエッセンス
    生クリーム(カスタードと合わせる量) 150ml
    生クリーム(周りに塗る量)100ml
    グラニュー糖 9g
    ■作り方
    1.卵1個、グラニュー糖60gを鍋に入れてよく混ぜる。
    2.薄力粉20gをふるい入れる。
    3.牛乳200mlを少しづつ加えて伸ばす。
    4.鍋を中火にかけてカスタードを炊く。
    5.バニラエッセンスを加え混ぜる。
    6.密着ラップをして急冷する。
    7.カスタードが冷えたら生クリーム150mlをホイップする。
    8.カスタードを加えて混ぜる。
    9.クレープを15cmにカットする。
    10.クレープとホイップカスタードを交互に重ねる。
    11.冷蔵庫で冷やしておく。
    12.生クリーム100mlにグラニュー糖9gを加えてホイップする。
    13.クレープの周りをナッペし、再び冷蔵庫で冷やす。
    ■抹茶ソース
    抹茶 6g
    グラニュー糖 9g
    牛乳 大さじ1~
    ■作り方
    1.抹茶とグラニュー糖をよく混ぜ、ダマをなくしておく。
    2.牛乳を小さじ1づつ加えて混ぜる。
    抹茶の種類によって牛乳の量は変わるので調整しながら加える。
    3.温めたナイフでミルクレープをカットし、
    抹茶ソースを掛けて完成。
    ーーーーーー
    よく頂く質問などについて。
    Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
    お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
    今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
    それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
    「無塩バター」を使用しています。
    Q.オーブンは予熱しますか?
    焼成温度に合わせて予熱しています。
    家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
    焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
    こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
    Q.倍量で作りたいのですが。
    12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
    12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
    12cm丸型を21cm丸型に→3倍
    15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
    15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
    15cm丸型を21cm丸型に→2倍
    ▷糸寒天で作る琥珀糖の作り方:
    sv-film.net/v-video-lHxFjYikeBU.html
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    HidaMaricooking  cooking sound  how to  Tasty  Recipe  Youtube  ASMR  

Dao Nguyen
Dao Nguyen

Thank for making great video, can i just ask u a few question? 1/ why do we have to chill the pancake matcha mixture in the fridge for more than 2 hours instead of cooking them straight away 2. why do we have to chill custard cream before we add in the whipped cream. Thanks :D hope you answer my questions. have a great day :D

Pred 4 dňami
Jendeukie
Jendeukie

1:37 I DONT WANNA TELL YOU WHAT AM I THINKING ABOUT

Pred 5 dňami
ItsLizzie
ItsLizzie

I didn’t come for the ASMR,, I came for the aesthetic lmfao. These videos are so aesthetically pleasing

Pred 12 dňami
ماء السماء
ماء السماء

مساء الخير ممكن المقادير بالعربي

Pred 13 dňami
傅王爷
傅王爷

Have anyone try this already? How was the outcome?

Pred 17 dňami
チロルマイケル
チロルマイケル

凄く綺麗な断面❤️美味しそうですね!

Pred 20 dňami
中西眞規子
中西眞規子

最初、卵のから入ってなかった?

Pred 22 dňami
Donna Oberlin
Donna Oberlin

So satisfying!✌🏻

Pred 24 dňami
えさきかおり
えさきかおり

美味そー、、、(*´﹃`*)

Pred 25 dňami
も も
も も

食べたくなってきたーー。

Pred 26 dňami
Alexis Le
Alexis Le

Can i use all purpose flour instead of pastry flour? Couldn't find it anywhere

Pred 27 dňami
latifa akbar
latifa akbar

😍😍😍

Pred 29 dňami
Sawsan Ali
Sawsan Ali

😍😍😍😍😋😋😋😋😋

Pred mesiacom
susan xiong
susan xiong

I want to make this for my family Christmas party. I love it! Your video mention you use pastry flour but your recipes on the description says "cake flour." Is it the same?

Pred mesiacom
Rufan Beethoven
Rufan Beethoven

how many layer?

Pred mesiacom
饭团君
饭团君

要是有中文就好了。。。。好喜欢你做的甜品

Pred mesiacom
Joe White
Joe White

You are an inspiration! I've made quite few of your recipes! There are really tasteful!

Pred mesiacom
Sprite Cola
Sprite Cola

I love how everything looks incredibly clean. Please continue using white or light colored materials. I love your videos.

Pred mesiacom
teny83 Cha
teny83 Cha

Anyone see the eggshell in the bowl at the beginning.

Pred mesiacom
Callimachus T
Callimachus T

るひにちしつぬゆみは

Pred mesiacom
Callimachus T
Callimachus T

Totally lost in comments what r people saying

Pred mesiacom
だ、やばい
だ、やばい

抹茶すこ❤

Pred mesiacom
ウノヨン
ウノヨン

卵のからが入っていましたよ

Pred mesiacom
Beppe Bello
Beppe Bello

Complimenti per l'esecuzione e la tecnica , eccezionale.

Pred mesiacom
Maisarah Mazhan
Maisarah Mazhan

Its look yummy 😋

Pred mesiacom
Shion Romero
Shion Romero

Q rico!!!

Pred mesiacom
姫琴
姫琴

食べたい食べたい………

Pred mesiacom
姫琴
姫琴

かと言って自分では作れる気がしない😅

Pred mesiacom
Shaik Jasmin
Shaik Jasmin

hida mari R u girl n boy I love your recipes

Pred mesiacom
에리치
에리치

으어ㅠㅠ 녹차덕후는 그저 웁니다

Pred mesiacom
Retno Diwati
Retno Diwati

just watching your video made all of my streas gone... thankyou very much

Pred mesiacom
Haven Pang
Haven Pang

I love ur video but when u crack the egg there was eggshell !

Pred mesiacom
Marjolein van der Perk
Marjolein van der Perk

The last piece was a big bite. ♡ 🍰

Pred mesiacom
Desy Rahmawati
Desy Rahmawati

😵😲😦😧

Pred mesiacom
Darwin Waterson
Darwin Waterson

Humm...

Pred mesiacom
chika tiara
chika tiara

Enakk ^0^

Pred mesiacom
Ayse
Ayse

🤤🤤🤤🤤

Pred mesiacom
สุนิตา สว่างวงศ์
สุนิตา สว่างวงศ์

I love you too

Pred mesiacom
be_ matcha
be_ matcha

Yom~~~

Pred mesiacom
알람
알람

are you Japanese? I see a lot of words big fan btw

Pred mesiacom
TWICE is my religion
TWICE is my religion

It’s literally midnight here and I’m watching these and craving it along with my sister

Pred mesiacom
Tye Elliott Jaks mum
Tye Elliott Jaks mum

Hello, could you make a Keto friendly dessert? 😊

Pred mesiacom
Sooxinhđẹplunglinglồnglộn Soo
Sooxinhđẹplunglinglồnglộn Soo

*Vào phần mô tả mới biết đây là ng Việt:))*

Pred 2 mesiacmi
teresa del pilar molina olave
teresa del pilar molina olave

Que vídeo más hermoso, en cuanto al sonido, definición de imagen. ¡Todo perfecto!. Es perfecta esta repostería 👏😉

Pred 2 mesiacmi
Remy D
Remy D

Could you just tell us how to make this instead of making a dumb fucking ASMR video!

Pred 2 mesiacmi
千葉紗弥
千葉紗弥

美味しそうだし音フェチだから最高です!

Pred 2 mesiacmi
Klézli Péter
Klézli Péter

i love your videos!!!!!

Pred 2 mesiacmi
Elchif Mkaseb
Elchif Mkaseb

الا شف مكا سب

Pred 2 mesiacmi
cor boet
cor boet

I just looked at the matcha crepe cake from 'just one cookbook'. This one looks prettier, kudos -.-

Pred 2 mesiacmi
Darth Kater
Darth Kater

Random English comment

Pred 2 mesiacmi
Pratiwi Waisnawati
Pratiwi Waisnawati

ohayou gozaimasu Hidamari-san! what a beautiful result.. I really impressed since I love matcha so much. Thank you for sharing this recipe.. looking forward to practice at home soon. Keep up the good work :)

Pred 2 mesiacmi
Gaze Korshed
Gaze Korshed

Sooo nice and clean work 😋😋😋 thank you I just enjoy to look at it even if I can not eat all those super delicious desserts you make , as I am on keto diet so no carbs allowed I wish you can do some low carb recipes please 💕 from Spain

Pred 2 mesiacmi
Minh Anh Nghiêm
Minh Anh Nghiêm

OMG I wish you was my master !!!! your fans from VietNam ( sorry for my bad English >"< )

Pred 2 mesiacmi
Riska arko
Riska arko

mantaap... mksh resepnya kk

Pred 2 mesiacmi
_Paper Planes_
_Paper Planes_

What do you do with the left over pieces?

Pred 2 mesiacmi
A. Olguin Mota
A. Olguin Mota

This looks so good! I can't wait to make one myself. ありがとう、 あなたのビデオは私の多くを助けます 💖🍰

Pred 3 mesiacmi
Random Cattitude
Random Cattitude

I wonder what is the brand of that white stove

Pred 3 mesiacmi
미니붕어
미니붕어

제가 제일 좋아하는 녹차와 크레이프의 만남이라뇨 ㅜㅠ 사랑합니다아아 ♥♥♥

Pred 3 mesiacmi
Apple Fan
Apple Fan

After watching your video, really want to try to make,it's look so yummy!😋

Pred 3 mesiacmi
石上莉彩
石上莉彩

すんげえわかりやすい

Pred 3 mesiacmi
Valeria Alencar
Valeria Alencar

Maravilhoso ❤♥♥♥

Pred 3 mesiacmi
HidaMari Cooking
HidaMari Cooking

Obrigado♥

Pred 3 mesiacmi
Erika Rubi Garcia Pérez
Erika Rubi Garcia Pérez

Hola soy de México y me gustan mucho tus recetas

Pred 3 mesiacmi
HidaMari Cooking
HidaMari Cooking

Hola, Gracias😊

Pred 3 mesiacmi
Mania Hamza
Mania Hamza

نتمني الكيفيات تكون مترجمة بالعربية مثل الفديوهات السابقة .وشكرا

Pred 3 mesiacmi
ハシビロコウ
ハシビロコウ

サランラップ使ってるところに謎の安心があった…

Pred 3 mesiacmi
B10SWeissmuller
B10SWeissmuller

delicioso yeeeiiii me gusta

Pred 3 mesiacmi
HidaMari Cooking
HidaMari Cooking

Gracias!:)

Pred 3 mesiacmi
Ichigoyume Lopez
Ichigoyume Lopez

😍😍me gusta tu cocina yeei

Pred 3 mesiacmi
HidaMari Cooking
HidaMari Cooking

Gracias😍

Pred 3 mesiacmi
장정훈
장정훈

계란껍질 들어갔다..이시끼야

Pred 3 mesiacmi
Галина Шегай
Галина Шегай

Переведите на русский язык. Этот рецепт!

Pred 3 mesiacmi
Throng Pham
Throng Pham

Omg so yummy

Pred 3 mesiacmi
ぎゅうどん。ぶたにく
ぎゅうどん。ぶたにく

質問ですが、クリームは粗熱を取らないでラップをしても大丈夫ですか?

Pred 3 mesiacmi
HidaMari Cooking
HidaMari Cooking

カスタードクリームですか?? これは水分をつけないために密着ラップをしてカスタードを急速に冷やしていますよ〜

Pred 3 mesiacmi
ぎゅうどん。ぶたにく
ぎゅうどん。ぶたにく

こんないい動画に広告1つ、、、ナンテコッタ

Pred 3 mesiacmi
かもざきくによ
かもざきくによ

兄に作ってあげたい!!!

Pred 3 mesiacmi
小林
小林

某フランスの人の動画ばかり見ていましたが、ひだまりさんたまらんです🤤 リピさせていただきます🤤🤤

Pred 3 mesiacmi
小林
小林

たかし まさにそんな感じですよね!! やっぱ伝わっちゃうのか...笑笑

Pred 3 mesiacmi
小林
小林

HidaMari Cooking 返信ありがとうございます🙇‍♀️ そうでした笑笑 伝わらない程度に、と思っていましたがバッチリ伝わってしまいましたね😅

Pred 3 mesiacmi
たかし
たかし

小林 フランス在住の日本人の方は洗練って感じで ひだまりさんは温かみって感じです笑笑

Pred 3 mesiacmi
HidaMari Cooking
HidaMari Cooking

ありがとうございます! フランス在住の日本人では?笑

Pred 3 mesiacmi
alpha Rk
alpha Rk

Instant Pot Duo Mini 3 Qt 7-in-1 Multi- Use Programmable Pressure Cooker, Slow Cooker, Rice Cooker, Steamer, Sauté, Yogurt Maker and Warmer

Pred 3 mesiacmi
요리cook
요리cook

크레이프 진짜 짱이댜♥

Pred 3 mesiacmi
Filiz Olcay
Filiz Olcay

Harika.....TURKEY 🇹🇷

Pred 3 mesiacmi
Filiz Olcay
Filiz Olcay

🇹🇷🙋

Pred 3 mesiacmi
Renzo Almiirón
Renzo Almiirón

Amazing! Greetings from Argentina =)

Pred 3 mesiacmi
HidaMari Cooking
HidaMari Cooking

Thank you!

Pred 3 mesiacmi
a 某YouTube
a 某YouTube

私もこんな上手に作りたい(T_T)

Pred 3 mesiacmi
星色イオリ
星色イオリ

3個目の卵でからが入りました(*>д

Pred 3 mesiacmi
chandima priyadarshani
chandima priyadarshani

👍👌

Pred 3 mesiacmi
HidaMari Cooking
HidaMari Cooking

😊😊

Pred 3 mesiacmi
小島龍太
小島龍太

音フェチで音デカくてしてたら 広告きて 「わしょくさとっ♪」 ・:*三( ε:)`д゚)・;"

Pred 3 mesiacmi
Hangry Les - ASMR
Hangry Les - ASMR

Just subscribed to your channel yesterday and just finished watching some of your videos! Watching here from the Philippines.More videos to come and God Bless! 😁😁😁

Pred 3 mesiacmi
Hangry Les - ASMR
Hangry Les - ASMR

+HidaMari Cooking 👍

Pred 3 mesiacmi
HidaMari Cooking
HidaMari Cooking

Thank you😁

Pred 3 mesiacmi
Nicole Mitz Lucena
Nicole Mitz Lucena

❤❤❤❤❤

Pred 3 mesiacmi
HidaMari Cooking
HidaMari Cooking

Pred 3 mesiacmi
涙ちゃん
涙ちゃん

抹茶のお菓子が何より大好きです。今、足の怪我で動けずつまらない日々ですが元気になったら作ろうと楽しみになりました!ありがとうございます😊

Pred 3 mesiacmi
HidaMari Cooking
HidaMari Cooking

ありがとうございます😊足の怪我が早く治りますように✨

Pred 3 mesiacmi
ROCO _
ROCO _

カラ入ってる😳

Pred 3 mesiacmi
بنت الرافدين
بنت الرافدين

جنه حنه😂

Pred 3 mesiacmi
Luiz Octavio Souza de Oliveira
Luiz Octavio Souza de Oliveira

HidaMari, would you please answer me a question? Is this green tea of yours some sorta specific brand or it is that basic green tea that we can buy in tea bags? Is there any difference?

Pred 4 mesiacmi
HidaMari Cooking
HidaMari Cooking

Matcha is ground green tea . More detailed

Pred 4 mesiacmi
Fathima Jebin
Fathima Jebin

I love matcha!

Pred 4 mesiacmi
HidaMari Cooking
HidaMari Cooking

Thank you!Me too

Pred 4 mesiacmi
Jeimer SP
Jeimer SP

chitoki koki taramico naruto susuki , takashi oleka shikarimico jatakashi, yo solo queria ser popular :(

Pred 4 mesiacmi
岸珠綺
岸珠綺

カスタードクリームはおよそ何グラムですか

Pred 4 mesiacmi
Apiwan Rujisatian
Apiwan Rujisatian

Thank you for sharing this lovely recipe ! I’m going to try this so soon 😊👍🏻💕 big fan from Thailand 🇹🇭

Pred 4 mesiacmi
HidaMari Cooking
HidaMari Cooking

Thank you😊!

Pred 4 mesiacmi
たこ焼き先生
たこ焼き先生

なんじゃこりゃぁ。材料買って来なきゃ!

Pred 4 mesiacmi
HidaMari Cooking
HidaMari Cooking

ありがとうございます!

Pred 4 mesiacmi
Emmett Brown
Emmett Brown

Delicious!! But why vanilla essence instead vanilla extract?

Pred 4 mesiacmi
Emmett Brown
Emmett Brown

Uhmm...ok, but next time i Deeply suggest to use pure Extract (better Vanilla with pod but even for me it's difficult to find) instead of chemical essence ; ) (grandma tells me lol)

Pred 3 mesiacmi
HidaMari Cooking
HidaMari Cooking

Thank you!You can also use vanilla extract

Pred 4 mesiacmi
Châu Minh Phạm
Châu Minh Phạm

🤤🥞🍵

Pred 4 mesiacmi
HidaMari Cooking
HidaMari Cooking

😋✨

Pred 4 mesiacmi
Veeru S
Veeru S

You are simply awesome

Pred 4 mesiacmi
HidaMari Cooking
HidaMari Cooking

thank you!

Pred 4 mesiacmi
spongebracket
spongebracket

These vids are so therapeutic

Pred 4 mesiacmi
HidaMari Cooking
HidaMari Cooking

Thank you😊!

Pred 4 mesiacmi
ちゃん闇
ちゃん闇

卵割入れた時、殻が入ってた気がしたけど大丈夫ですか?

Pred 4 mesiacmi
のび多野比
のび多野比

卵の殻取らないんかい!

Pred 4 mesiacmi
あいうえお あいうえお
あいうえお あいうえお

抹茶ミルクレープ作ってみました!生地がもちもちしていて、クリームもカスタードが入っているから甘ったるくなくて生クリームが苦手な私でもとても美味しかったです!ψ(´ڡ`♡)♪ 次はココアバージョンで作ろうと思います💕

Pred 4 mesiacmi
HidaMari Cooking
HidaMari Cooking

ありがとうございます!作っていただけて嬉しいです♪ カスタード入だと食べやすくていいですよね😍美味しかったと聞けて嬉しいです! ココアバージョンもぜひぜひ〜♡

Pred 4 mesiacmi
らんらんらんま
らんらんらんま

音フェチw

Pred 4 mesiacmi
Monica Mena Duran
Monica Mena Duran

Me parecen excelentes recetas pero estamos en Chile y las recetas deben ir en español como el primer video.

Pred 4 mesiacmi

Ďalej

Slow Down
Slow Down

bill wurtz

Pred 2 dňami