免烤奥利奥芝士蛋糕 [中文版]

  • Zverejnené Pred 2 rokmi

    KitchenTigressKitchenTigress

    trvanie: 8:41

    食谱 - 6人份
    【饼干底】18块无夹心奥利奥 - 共132 g,40 g 无盐融化牛油
    【装饰】8.5块无夹心奥利奥 - 要受潮、软的
    【芝士糊】3片吉利丁,500 g 全脂凝固状纯酸奶,250 g 全脂砖形奶油芝士,120 g 糖粉 - 如有颗粒就过筛 ,2.5 块无夹心奥利奥 - 加入心形装饰切掉的饼干(如果没有就加6.5块奥利奥), 全掰小块
    **冷藏的材料都要回室温**
    1)8" x 5" x 2" 蛋糕模铺上两个交叉的塑料袋。
    2)【饼干底做法】饼干压碎,加入牛油,搅拌均匀,倒入蛋糕模,铺平,压实,冷藏备用。
    3)【装饰做法】用心形模把饼干切成心形 - 9 个 3 cm,8 个 2 cm。
    4)【芝士糊做法】吉利丁片用冰水泡软,挤干,以热水加热至溶化,加入少许酸奶,搅拌均匀。加入剩下的酸奶,搅拌至无颗粒。冷藏备用。
    5)奶油芝士搅拌至半滑顺,加入糖粉,继续搅拌至完全滑顺。加入酸奶糊的大概¼,搅拌至无颗粒,再加入剩下的酸奶糊,搅拌均匀。试味,若不够甜可加点糖粉。把碗边刮干净,搅拌均匀。
    6)如果芝士糊很稀,就把它放进冰箱冷藏,直至浓稠,像打到6-7分发的鲜奶油。
    7)【组合方法】把芝士糊的将近⅓倒入蛋糕模,再把饼干块的½洒在芝士糊上。重复。倒入剩余的蛋糕糊,抹平,振出大气泡,冷藏7-8小时,直至芝士糊凝固。
    8)蛋糕脱模,塑料袋拉开,把蛋糕移到蛋糕垫上,装饰。若不马上吃须冷藏。
    【常见问题】
    1. 吉利丁是什么?吉利丁=gelatine=明膠=鱼膠。
    2. Bloom number 是什么?吉利丁片、粉都有一个Bloom number。号码越低,吉利丁的凝固力越弱,味道越腥,透明度越低。
    4. 可以用吉利丁粉代替吉利丁片吗?可以。分量得看吉利丁粉的Bloom number 而定。代替3片吉利丁的分量如下:
    Bloom 125-155: 9.9 g
    Bloom 160-180: 7.5 g
    Bloom 190-225: 6.0 g
    Bloom 235-265: 5.1 g
    5. 吉利丁粉怎么软化?吉利丁粉放碗里,然后加点室温水让吉利丁粉完全湿透即可。粉和水的比利是 1:3 (以茶匙算) 或 1:2 (以重量算)。吉利丁粉湿透后就可以照食谱隔水加热。
    6. 吉利丁去哪里买?烘培材料店,或大的超市。网上也有。
    goo.gl/KhIc2B - taobao dot com
    goo.gl/iGHvDK - parknshop dot com
    goo.gl/h3LCRC - amazon dot com
    goo.gl/vts4bd - sainsburys dot co dot uk
    goo.gl/8Gg6zA - bakeking dot com dot sg
    7. 牛油是什么?牛油=butter=奶油=黄油。
    8. 酸奶是什么?酸奶=yogurt=優格=酸乳酪=酸奶酪=乳酪(香港)。
    9. 奶油芝士什么?奶油芝士=cream cheese=忌廉芝士=奶油起司=奶油奶酪=奶油乳酪。
    【Recipe and tips in English】 kitchentigress.blogspot.sg/2016/08/no-bake-oreo-cheesecake.html
    【Video in English】sv-film.net/v-video-73E0BYrBsHg.html

    video recipes  蛋糕食谱  免焗蛋糕  免焗起士蛋糕  西点食谱  简易蛋糕食谱  

KitchenTigress
KitchenTigress

*【详尽中文食谱:】* http://kitchentigress.blogspot.sg/2016/08/aoliaozhishidangao.html *【材料:】* 29块奥利奥饼干,40 g 无盐牛油,3片吉利丁片(6 g, Bloom 225), 500 g 全脂凝固状纯酸奶,250 g 全脂砖形奶油芝士,120 g 糖粉。

Pred 2 rokmi
上熯劉
上熯劉

但我沒有材料

Pred 3 mesiacmi
家宝翁
家宝翁

能不能不加吉利丁

Pred 9 mesiacmi
kss. hk
kss. hk

KitchenTigress 一

Pred rokom
Soneng Ong
Soneng Ong

徐正豪

Pred rokom
子迷零
子迷零

KitchenTigress 滾水是100度以上,而且是沸騰的

Pred rokom
馮賢哲
馮賢哲

為啥餅乾鋪平後,我想在上面放草

Pred mesiacom
cat lee
cat lee

好多功夫

Pred mesiacom
Suzhen Feng
Suzhen Feng

程序复杂,还不如去买一个来的爽。

Pred 2 mesiacmi
黃歆亞
黃歆亞

看完我只想說....哪裡有賣 沒有夾心的OREO?

Pred 2 mesiacmi
じ低调の蓝
じ低调の蓝

酸奶可以不用凝固状的吗?

Pred 2 mesiacmi
peggy geow
peggy geow

可以耐一个礼拜吗

Pred 2 mesiacmi
huiyee khor
huiyee khor

BGM有点恐怖啊~

Pred 2 mesiacmi
肥肥竹鼠
肥肥竹鼠

乳酪慕斯當然免烤

Pred 3 mesiacmi
Baek Chan
Baek Chan

请问放进冰箱里要放几分钟呢?

Pred 3 mesiacmi
AMRUTHA Nair
AMRUTHA Nair

English please

Pred 3 mesiacmi
Amber Li
Amber Li

謝謝分享教學。😀

Pred 3 mesiacmi
_肥宅
_肥宅

但現在已經被我清空

Pred 4 mesiacmi
yely wu
yely wu

用几寸的蛋糕模?

Pred 4 mesiacmi
善紫
善紫

1:41好像刚做好的马路😂😂

Pred 4 mesiacmi
Kris的每個你
Kris的每個你

請問、、、吉利丁是啥?

Pred 4 mesiacmi
Snow Duan
Snow Duan

请问酸奶一定要固体的吗?

Pred 4 mesiacmi
喬姐
喬姐

如果不能碰牛油怎麼辦? 有沒有其他可以代替的?🙏

Pred 4 mesiacmi
Htfly fCcymsly
Htfly fCcymsly

調倍速食用更加

Pred 4 mesiacmi
Htfly fCcymsly
Htfly fCcymsly

Pred 4 mesiacmi
钰璇
钰璇

听到我有点想睡...

Pred 4 mesiacmi
henrykao86
henrykao86

2倍速來看

Pred 2 mesiacmi
ying xu
ying xu

夹心丢掉好可惜啊,用奥利奥粉不行吗

Pred 4 mesiacmi
Betty Chia
Betty Chia

看着我就想吃

Pred 5 mesiacmi
麻吉兔
麻吉兔

中間夾餡好ㄔ耶😂

Pred 5 mesiacmi
0085 allen0085
0085 allen0085

我做出來的不是心碎餅就是像一坨屎= =(手殘王:(

Pred 5 mesiacmi
謝爾伊莉
謝爾伊莉

如果吉利丁凝結成小塊狀怎麼辦?

Pred 5 mesiacmi
KitchenTigress
KitchenTigress

可以加热让吉利丁再融化,但这样酸奶的乳酸菌会死掉。味道不变但酸奶的好处没了。

Pred 5 mesiacmi
lim yumi
lim yumi

想问下用圆形模型能的吗?

Pred 6 mesiacmi
Wan Amin
Wan Amin

Pretty sure you're a Malaysian with anak batu lesung hahahaha > Nice recipe anyway ! Gonna try make it for myself hihi

Pred 6 mesiacmi
joanna chan
joanna chan

請問做完以後最多能放在冰箱幾天?

Pred 6 mesiacmi
marcus1123 lim
marcus1123 lim

口水流满地

Pred 6 mesiacmi
陳郡
陳郡

好高剛喔

Pred 7 mesiacmi
Khor Eileen
Khor Eileen

请问这个会融化吗

Pred 7 mesiacmi
待柔
待柔

一定要牛油嗎?

Pred 9 mesiacmi
柯特揍敵客
柯特揍敵客

在鋪平的時候,我妹問我你拿一個盆栽幹嘛

Pred 9 mesiacmi
Merlin Jing
Merlin Jing

呃~~not good

Pred 9 mesiacmi
蕭羽芳
蕭羽芳

奶油芝士是不是奶油的一種啊?

Pred 9 mesiacmi
Jacky J
Jacky J

吉利丁是什么来的?

Pred 9 mesiacmi
나나Nana
나나Nana

那個好像冰淇淋哦

Pred 9 mesiacmi
何卓盈
何卓盈

要雪多欠

Pred 10 mesiacmi
Yi Xin
Yi Xin

如果不放吉利丁可以用什么取代?

Pred 10 mesiacmi
Gudetama Vanessa Cheung
Gudetama Vanessa Cheung

請問背景音樂是什麼?

Pred 10 mesiacmi
Jessica x
Jessica x

吃完我覺得起碼要做一個禮拜的運動 那芝士好厚一層 好邪惡Q_Q

Pred 10 mesiacmi
kk Ailce
kk Ailce

餓了。。

Pred 10 mesiacmi
黄颖萱
黄颖萱

2片吉利丁片要用吉利丁粉来代替又是几??????

Pred 10 mesiacmi
Lee Zhi rong
Lee Zhi rong

sohai,我朋友的女朋友做到好像大便

Pred 10 mesiacmi
LiZAlD
LiZAlD

酸奶可換牛奶嗎

Pred 10 mesiacmi
bananana
bananana

我没有用全凝固状酸奶可以吗?

Pred 11 mesiacmi
bananana
bananana

如果用普通的yougurt 能吗

Pred 11 mesiacmi
Dawn Lim
Dawn Lim

啊我肚子饿了

Pred 11 mesiacmi
Cat
Cat

請問酸奶有別的東西代替麼?

Pred 11 mesiacmi
夏季天使
夏季天使

好响欫

Pred 11 mesiacmi
TW冰糖喵 Frisk
TW冰糖喵 Frisk

大量雙關語出現,還有,我好想吃喔

Pred 11 mesiacmi
林函岑
林函岑

吉力丁在哪買

Pred 11 mesiacmi
林志偉
林志偉

做好要冷凍還冷藏

Pred 11 mesiacmi
lin哈哈
lin哈哈

林志偉 冷藏

Pred 11 mesiacmi
蜂蜜糖
蜂蜜糖

好多雙關語奧

Pred rokom
梁蕊珊
梁蕊珊

淡奶油=鲜奶油??????

Pred rokom
梁蕊珊
梁蕊珊

8" x 5" x 2" 蛋糕模是多少吋

Pred rokom
SLIME. BBABE_
SLIME. BBABE_

咩係吉利丁片

Pred rokom
Raineling0
Raineling0

请问可以用6吋圆模吗?

Pred rokom
杰克罗宁
杰克罗宁

免烤奥利奥芝士蛋糕

Pred rokom
uyjgf hgfh
uyjgf hgfh

很好看的蛋糕

Pred rokom
domu siregar
domu siregar

Please subtitle indonesian.

Pred rokom
uyjgf hgfh
uyjgf hgfh

免烤奥利奥芝士蛋糕

Pred rokom
星緣
星緣

一定要牛油嗎?(我家不吃牛ㄟ 請求協助QAQ

Pred rokom
Yap Justice
Yap Justice

奶油芝士可以不要吗

Pred rokom
shirley831
shirley831

没有糖粉可以用细糖吗?

Pred rokom
語紛紛
語紛紛

這比較能算甜品或慕斯,但不是蛋糕吧= = 我想吃蛋糕我就是想吃那扎實的海眠組織口感我才會覺得這是蛋糕XDD 影片看起來好想吃,感謝您分享^_^

Pred rokom
迷你玉米
迷你玉米

可以不用吉利丁吗

Pred rokom
Racheal Qing
Racheal Qing

hello is very good! i like this cake thank you so much? ????????????

Pred rokom
林春生
林春生

牛油是奶油嗎?

Pred rokom
iVY'S EATING SHOW
iVY'S EATING SHOW

This looks delicious, please translate in english 😊

Pred rokom
youssef oumouloud
youssef oumouloud

That's beautiful but you should use English to

Pred rokom
Lizbeth Sango
Lizbeth Sango

no entiendo nada !

Pred rokom
Beautiful Girl
Beautiful Girl

😣 I don't understand Chinese

Pred rokom
Baby Lim
Baby Lim

好想吃

Pred rokom
Db Hz
Db Hz

吉利丁?吉利蛋的丁丁?

Pred rokom
史詩琪
史詩琪

牛油哪裡買?

Pred rokom
ding ding
ding ding

史詩琪 超市

Pred rokom
真的假彤
真的假彤

糖粉在哪裡可以買?

Pred rokom
Teh zz
Teh zz

请问吉利丁片可改用鱼膠片吗?因为买错食材了。

Pred rokom
旺喵
旺喵

不 用塑膠袋 用烘焙紙就好了啊

Pred rokom
旺喵
旺喵

酸奶是什麼

Pred rokom
Moon Kwah
Moon Kwah

吉利丁在哪里可以买到

Pred rokom
tong tong
tong tong

看起來很好吃阿,超愛芝士蛋糕,美味

Pred rokom
The bronze Avengers
The bronze Avengers

其實有賣oreo碎粉的= = 不用買有夾心的

Pred rokom
翼曉骨
翼曉骨

不能用奶油嗎

Pred rokom
Mr. Ling
Mr. Ling

誰可以做給我吃 嫁給我

Pred rokom
cherry liao
cherry liao

好難....

Pred rokom
萌萌哒
萌萌哒

魚膠粉可以代吉利丁嗎

Pred rokom
Little Bug
Little Bug

萌萌哒 是一樣的東西來的 不同名稱而已喔:) 可以用魚膠片

Pred rokom
Jane璇.
Jane璇.

好像吃啊…😂😂😜😋

Pred rokom
Gabriel Kau_ tv
Gabriel Kau_ tv

催眠片

Pred rokom
Dianne Sim
Dianne Sim

Ice cream

Pred rokom
vocky law
vocky law

吉力丁不是plastic?

Pred rokom
Zack Chen
Zack Chen

vocky law 不是啊,吉列丁又叫鱼胶(这里的鱼胶不是花胶),明胶,是从动物骨内,皮提取的胶状物质,蛋白质为主要成分。经常用于食品,药品和化妆品里面,还有一些工业作用,食品上比如果冻,冰激淋什么的。工业比如当粘合剂,家具,印染,造纸。药品的话就是胶囊。明胶是很常见的东西。

Pred 11 mesiacmi
何念憑
何念憑

酸奶那裡有賣

Pred rokom
Celine Wong
Celine Wong

有那么一瞬间我以为这是园艺视频

Pred rokom
ha ppy
ha ppy

oreo何時只賣餅乾。我討厭中間的夾心

Pred rokom
李嘉潓
李嘉潓

牛油是什麼?

Pred rokom
永远帅帅的
永远帅帅的

是放了芝士再冷冻,之后再放芝士再冷冻,还是放完了芝士最后才冷冻?

Pred rokom
yunika hibiki
yunika hibiki

可用魚膠粉???

Pred rokom
YOLO Squishy lover
YOLO Squishy lover

做時要開空調

Pred rokom
林慶齡
林慶齡

2:04那是真的吉利丁嗎? 看起來好像樹膠片

Pred rokom
cold heart
cold heart

真希望手機能夠加速

Pred rokom

Ďalej