マンゴームースケーキの作り方 No-Bake Mango Mousse Cake|HidaMari Cooking

  • Zverejnené Pred 4 mesiacmi

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    trvanie: 9:07

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    こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
    今日は冷凍マンゴーをたっぷり使った
    爽やかなムースケーキのレシピです^^
    マンゴーをそのままピューレにして、センターと上に乗せることで、
    マンゴーをしっかり味わうことができるようになりました。
    真ん中にはバニラムースを入れています。
    甘味のあるバニラとマンゴーの相性は抜群^^
    ムースはもっと白く仕上がる予定だったのですが
    マンゴームースと色が同化してしまいました、、笑
    卵黄と牛乳を一緒に炊くアングレーズソースは、
    強火で一気に仕上げようとすると分離してしまうので
    ごく弱火でゆっくり火を入れるようにすると
    なめらかな口当たりで美味しく仕上がります^^
    今回のドリンクはマンゴーピューレを炭酸水で割っていただきました^^
    炭酸のシュワシュワ感とマンゴーの甘味が絶妙にマッチして
    とっても美味しかったのでこちらもおすすめです♪
    ▷材料(15cm丸型1台分)
    ■マンゴーピューレ
    冷凍マンゴー 200g
    グラニュー糖 30g
    ■センターのマンゴーゼリー
    マンゴーピューレ 60g
    ゼラチン 2g
    水 10ml
    ▶作り方:
    1.マンゴーピューレを作る。
    あらかじめ解凍した冷凍マンゴー200gをブレンダーでなめらかする。
    グラニュー糖30gを加えてさらに混ぜる。
    2.センターのマンゴーゼリーを作る。
    マンゴーピューレ60gを取り分けておく。
    3.水10mlにゼラチン2gをふりかけてふやかす。
    湯煎にかけて溶かす。
    マンゴーピューレ60gと合わせて、12cmの型に均して冷凍庫で10分冷やす。
    ■ホワイトチョコムース
    牛乳 100ml
    ゼラチン 3g
    バニラビーンズ
    卵黄 1個
    グラニュー糖 15g
    ホワイトチョコ 40g
    ホイップクリーム100ml
    (生クリーム 200ml、グラニュー糖 15gで6分立て)
    ■マンゴームース
    ゼラチン 3g
    水 15ml
    マンゴーピューレ 100g
    レモン汁 小さじ2
    ホイップクリーム  
    ▶作り方:
    1.バニラムースを作る。
    牛乳約20mlにゼラチン3gをふやかしておく。
    牛乳80mlとバニラビーンズを小鍋に入れ60℃程度に温める。
    2.ホワイトチョコ40gを刻んでおく。
    3.卵黄1個にグラニュー糖15gを加えて混ぜる。
    温めた牛乳を注ぎ、濾して鍋に戻してアングレーズソースを炊く。
    4.刻んでおいたホワイトチョコ40gを溶かし、
    牛乳でふやかしたゼラチンと加えて溶かす。
    5.生クリーム200mlにグラニュー糖15gを加えてゆるくホイップする。
    6.ゼラチンを加えたアングレーズソース全量、ホイップしたクリーム100gをあわせる。
    7.マンゴーゼリーの型に流し入れ、冷凍庫で1時間冷やす。
    7.マンゴームースを作る。
    水15mlにゼラチン3gをふやかしておく。
    8.マンゴーピューレ100g、レモン汁小さじ2を小鍋に入れてひと煮立ちさせる。
    9.ふやかしたゼラチン駅を加えて混ぜ、20℃程度に冷ます。
    10.ホイップクリームに加えて混ぜる。
    11.12cmの型を外して真ん中にセットする。
    12.マンゴームースを空洞のないように入れてしっかり冷やし固める。私はお昼ごろに作り、夕方に取り出しました。
    13.型から外し、残りのマンゴーピューレを乗せる。
    マンゴーとラズベリー、ミントを飾って完成。
    ーーーーーー
    よく頂く質問などについて。
    Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
    お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
    今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
    それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
    「無塩バター」を使用しています。
    Q.オーブンは予熱しますか?
    焼成温度に合わせて予熱しています。
    家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
    焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
    こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
    Q.倍量で作りたいのですが。
    12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
    12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
    12cm丸型を21cm丸型に→3倍
    15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
    15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
    15cm丸型を21cm丸型に→2倍
    12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
    12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
    12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
    15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
    15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
    15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

    ▷濃厚テリーヌショコラの作り方:
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HidaMari Cooking
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Pred 4 mesiacmi
Yulis Purnama
Yulis Purnama

👍

Pred 6 dňami
Fatima Kacem
Fatima Kacem

Vert delicious I love mango mousse cake

Pred 13 dňami
nini mimi
nini mimi

Thank you for this beautiful dessert

Pred 17 dňami
YoA SiYuZ
YoA SiYuZ

Your cake looks so sweet, too much sugar 😑😑

Pred 23 dňami
LMeZQuiDa
LMeZQuiDa

Tiene que estar delicioso, ummmm que rico!!!

Pred 28 dňami
Kim Lewis
Kim Lewis

Way too much trouble. I ll go buy one.

Pred mesiacom
Fakkiya
Fakkiya

Your kitchen very clean and beautiful

Pred mesiacom
Fakkiya
Fakkiya

Very nice beautiful സൂപ്പർ

Pred mesiacom
Elaine Van
Elaine Van

Hello it look so yummy n it is my favourite I m going to do it but can u show me how to make a sponge cake too , also if I don’t need to put sponge cake it should be ok n yummy too please reply me I m waiting for u to reply thanksss

Pred mesiacom
dhanapati rijal
dhanapati rijal

Sensational video !!!!!! coz tidy,easy and delicious, greatful from Nepal.

Pred mesiacom
munch Restaurant
munch Restaurant

You are genius of making cakes !

Pred mesiacom
yani kikon
yani kikon

Can we use mango crush which we get in the market?

Pred 2 mesiacmi
Thera Phosidae
Thera Phosidae

Описание на русском? О.о Что это за магия YouTube такая? А так все очень вкусно :З

Pred 2 mesiacmi
vy nguyen
vy nguyen

Can you please send one my way?? 😋😋 my mouth is watering...

Pred 3 mesiacmi
Clent Roxas
Clent Roxas

Tasty and great

Pred 3 mesiacmi
Amal Habbas
Amal Habbas

Thank you 😘

Pred 3 mesiacmi
Arpee
Arpee

The cooking style is very French: elaborate, precise, and ornate. Did you study in a French patisserie?

Pred 3 mesiacmi
Mar Abalorios
Mar Abalorios

Muy rica👍🌸😘

Pred 4 mesiacmi
Mar Abalorios
Mar Abalorios

Muy rica👍🌸😘

Pred 4 mesiacmi
Soraya ثرية
Soraya ثرية

لذيذ جدا شكرا على كل الوصفات الرائعة

Pred 4 mesiacmi
Erika Stöckl
Erika Stöckl

Rezept auf deutsch oder zumindest auf englich? Bitte

Pred 4 mesiacmi
Erika Stöckl
Erika Stöckl

boh

Pred 4 mesiacmi
Ari GaTo
Ari GaTo

Wonderful!😋😋

Pred 4 mesiacmi
Roz Bugias
Roz Bugias

I'll make one at home 😍

Pred 4 mesiacmi
shakina antra
shakina antra

Yummy..😍😍😍

Pred 4 mesiacmi
sajid ramjan
sajid ramjan

NICE DESSERT , THANK YOU HIDAMARI

Pred 4 mesiacmi
Claudia Goyeneche
Claudia Goyeneche

Delicioso!! Una pregunta que don judias verdes?

Pred 4 mesiacmi
Alma Gisela González
Alma Gisela González

Muy bueno, yo si lo hago en casa!!!

Pred 4 mesiacmi
Nancy Massi
Nancy Massi

These videos are wonderful, so calm and soothing, and you make such delicious things. Thank you for sharing these!

Pred 4 mesiacmi
Fatimah Queen
Fatimah Queen

شكرا الك على هذا الوصفات الجميله 😍

Pred 4 mesiacmi
iseeflowers
iseeflowers

Can we skip the raw egg yolk?

Pred 4 mesiacmi
Валентина Хмаренко
Валентина Хмаренко

Спасибо Вам огромное за рецепт. Шикарные видео . Приятно смотреть как Вы аккуратно готовите. ВЫ УМНИЦА!

Pred 4 mesiacmi
Валентина Хмаренко
Валентина Хмаренко

😀😀😀👍👍👍

Pred 4 mesiacmi
Jonathan Brown
Jonathan Brown

I’m subscribed to many channels for baking. Your’s is the most enjoyable to watch.

Pred 4 mesiacmi
Riaz Riaz
Riaz Riaz

So sweet 👌

Pred 4 mesiacmi
Shan -sama
Shan -sama

Looks amazing and tasty 😋 I SUBSCRIBED =^•^=

Pred 4 mesiacmi
Oussama Chtioui
Oussama Chtioui

im in love with your videos! just amasing hhhh it's kinda ASMR and cooking in the same time ...i have a request please, can you do more pretty and delicious recepies but without gelatin please cause i can't eat it

Pred 4 mesiacmi
yuuji 1
yuuji 1

お洒落なセンスあっていいなぁ…(-_-;)

Pred 4 mesiacmi
L
L

Очень вкусно выглядит! Спасибо за рецепт!

Pred 4 mesiacmi
World Food Review TV
World Food Review TV

It looks like delicious

Pred 4 mesiacmi
مريم MM
مريم MM

Amazing 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍

Pred 4 mesiacmi
Татьяна ааа
Татьяна ааа

Спасибо! 👍🏻

Pred 4 mesiacmi
ゆずしゃーべっと
ゆずしゃーべっと

とても美味しそうです(*´ω`*) 質問ですが、マンゴーって冷凍マンゴーでもできますか!? あと、ピューレにする機械がないのですが、ほかに何か方法などありましたら教えてくださいっ!!

Pred 4 mesiacmi
Zel Linso
Zel Linso

.. another delicious video. 💪 Please, can you make a video of how to make ice cream without an ice cream maker. Pls? 😂😂😂 ASMR!!!!!!!

Pred 4 mesiacmi
nimedhel09
nimedhel09

Seems delicious! I wanted to try and make just a mousse with a fruit today, and I see this video! I hesitated between blackcurrant, raspberry and mango, because those three are my little one's favourites (and I love them too), but I think I'll try with the mango then hehe. I'll tell you if my little experiment was successful too, because I will do the whipped cream with coconut milk as I've seen done a few times around.

Pred 4 mesiacmi
tony stark
tony stark

Cakeporn.....i fell asleep

Pred 4 mesiacmi
糖質オフベーグル
糖質オフベーグル

湯せんの熊さんの器好きです。

Pred 4 mesiacmi
mar_u
mar_u

こんにちは😽🎶 動画更新有難う御座います&お疲れ様です:)♡ マンゴー苦手なのにこんなに美味しく見えるのはHidamariさん効果があるからでしょうか...?笑

Pred 4 mesiacmi
lLovekorea
lLovekorea

Looks delicious I'm going to try this please wish me luck Greetings from Mexico 😊

Pred 4 mesiacmi
Trang Nguyen
Trang Nguyen

SO TASTY YUMMM >.

Pred 4 mesiacmi

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